1. 마늘 - 직접 첨가
2. 된장 - 직접첨가
3. 소주 - 직접첨가
4. 우유 - 우유에 담가놨다가 하는 방법
5. 쌀뜬물- 쌀뜬물에 고등어를 담가놨다가 하는 방법
6. 레몬즙- 레몬즙에 고등어를 담가놨다가 하는 방법
7. 생강- 직접 첨가
추천 방법
고등어를 쌀뜬물에 1시간 정도 재우고나서 요리시작
마늘, 된장, 소주, 생강, 넣고 조리 - 이 중 한두가지 없어도 됨.
고등어의 비린내가 덜 날 것이다.
머리를 넣지 않는 것이 비린내 관리에 용이하지 않나 싶다.
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